Repasando los pilares fundamentales de la alimentación saludable vemos que existen 3 tipos de macronutrientes necesarios para todos: proteínas, hidratos de carbono y grasas. Bien. El equilibrio de estos tres macronutrientes es el que nos hará cumplir con nuestros objetivos, sin perder de vista los micronutrientes, también necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Estos son las vitaminas y los minerales y normalmente se encuentran en los macronutrientes.
Bien, a continuación repasamos los 7 alimentos que no deberían faltar en nuestra dieta, por su aporte en macro y micronutrientes y que deberían estar presentes en nuestro menú diario:
Aguacate
Los beneficios del aguacate son increíbles. Posee grasas y colesterol bueno. Está compuesto de grandes cantidades de aceites vegetales (omega), lo que lo convierte en un perfecto antioxidante. Además, ojo para los deportistas, porque el aguacate es un gran reconstituyente muscular, que ayuda a que nuestro organismo se regenere y se recupere del esfuerzo debido a su alto contenido en agua, magnesio y potasio, que potencian la fuerza muscular.
Salmón
Los pescados son una fuente esencial de ácidos grasos omega 3 que son un gran protector cardíaco (nos protegen contra enfermedades coronarias y cardiovasculares). El salmón en especial tiene un alto contenido de estos ácidos por lo que no puede faltar en nuestra dieta.
Frutos secos
Los frutos secos son una fuente importantísima de vitaminas y minerales, además son ricos en proteínas, fibra y omega 3. Poseen grasa (buena) por lo que no conviene abusar de ellos. Un puñadito al día o cada dos días es perfecto. Ayudan a mejorar la circulación de la sangre, la salud del corazón y normalizan los niveles de colesterol.
Granos integrales
Y aquí estamos hablando de los cereales integrales (avena, trigo, espelta, etc) así como las pastas y los arroces. El que sean integrales significa que conservan todos los nutrientes y tienen un menor índice glucémico, lo que significa que el azúcar que contienen entra de manera más lenta en nuestro torrente sanguíneo. Comer alimentos con un índice glucémico alto está asociado a problemas como la obesidad y la diabetes.
Tomate
Es uno de los mayores antioxidantes que existe y ambién son una gran fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K. En ensaladas, solo o en zumo, ¡es delicioso!
Frijoles (judías blancas, pintas o negras)
Son ricos en vitaminas del grupo B, y tienen un montón de minerales como el magnesio, ácido fólico y niacina, todos importantes para el correcto funcionamiento del corazón.
Aceite de oliva
Este tipo de aceite contiene cantidades importantes de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, los cuales se han relacionado con una reducción del riesgo de la enfermedad coronaria. Además, contiene antioxidantes y otros nutrientes antiinflamatorios que podrían reducir los niveles de colesterol malo, combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.
